- 酸奶做好后如何调味？
- 炒酸奶的热量高吗，一份炒酸奶的热量是多少？
- 形容炒酸奶的口感的词语？
- 舒化牛奶什么做自制酸奶？
一、要做好再加入糖或蜂蜜或炼奶，其次必须要用纯牛奶否则不能发酵。
二、酸奶做法：
1）做酸奶最好是选用新鲜的纯牛奶，是1l纯牛奶加1杯125ml的发酵型原味酸奶做菌种。
2）在往塑料桶里倒牛奶之前，塑料桶必须做好严格的消毒工作，防止塑料桶里有杂菌产生，要不跟着乳酸菌一起发酵，吃了不但没好处，可能还危害身体，消毒一般是在塑料桶里倒200ml左右开水，然后放到微波炉里微波高火加热1分钟，然后拿出来晃一圈倒掉，期间手不要接触塑料桶内侧跟盖子内侧。
3）消毒工作做好之后，先往塑料桶里倒酸奶，然后再倒纯牛奶，盖好盖子之后放进面包机内，选定酸奶程序就可以开始发酵了。一般设定的发酵时间是9至10小时，发现这样发酵出来的酸奶浓度刚刚好。
4）发酵结束之后，趁着酸奶还是热的，往里加绵白糖，如果喜欢原味白糖就少加点，这样会比较酸，如果想要口感好一点，多加白糖，那味道就会变的很好，一般情况下白糖都加的比较少，到吃的时候会再舀一勺蜂蜜调味。酸奶刚发酵好拿出来的时候跟豆腐脑一样凝结在那里，加了白糖之后一搅拌就有点变稀了，变成了浓稠的会流动的状态，一般这个时候我都会再把酸奶放回面包机，或者放在自然温度下等它冷却，重新凝结成豆腐脑一样不流动的状态，最后放进冰箱保存，一般保存个3,5天都是没有问题的。
5)选用酸奶做菌种，酸奶，要是想添加水果，最好是在要吃的时候另外加进去，不要在做好的初期就加进酸奶桶里，否则很容易变质。
三、注意事项
做菌种的牛奶一定要买发酵型的，不是乳饮料。
炒酸奶的热量高吗，一份炒酸奶的热量是多少？
热量（以100g炒酸奶为例）：166.77大卡，少吃是不会长胖的。
炒酸奶，以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，由于
制作过程中用的是铲子，制作动作更象
炒菜，故称之为炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的
营养健康功效和
冰淇淋的绵滑冰爽，而且其脂肪含量较低，
适量食用不会引起肥胖。
形容炒酸奶的口感的词语？
以下是一些形容炒酸奶口感的词语：
1. 绵密：炒酸奶在炒制过程中会变得更加细腻，口感更加绵密。
2. 香浓：炒酸奶中加入了各种调料和香料，使得其味道更加浓郁。
3. 松软：炒酸奶的口感比原本的酸奶更加松软。
4. 爽口：炒酸奶吃起来非常清爽，不会让人感到油腻或重口味。
5. 醇香：炒酸奶的味道非常醇厚，带有浓郁的奶香味道。
6. 有嚼劲：炒酸奶的口感有一定的嚼劲，让人吃起来更有满足感。
7. 甜度适中：炒酸奶中的糖分和甜味与其他食材搭配得当，使得整体口感甜度适中。
酸爽可口。
1.炒酸奶在口感上，不同于常见的酸奶口感酸涩单一，炒酸奶独有的酸爽感在口腔内非常清新宜人；2.炒酸奶中的糖分和水分混合的恰到好处，既不会太甜也不会太涩，口感可口让人回味无穷；3.总之，形容炒酸奶的口感最合适的词语，就是酸爽可口。
舒化牛奶什么做自制酸奶？
做酸奶最好选用纯的舒化牛奶，然后选择菌种，有很多菌种都可以做酸奶，选择哪种看个人喜好。
如果没有菌种也不要紧，可以去超市买原味的酸奶做菌种。做法：把菌种或原味酸奶和牛奶
放入酸奶锅中，定时八个小时后
即可
