- 毛血旺的家庭做法食材？
- 正宗毛血旺的做法及配菜有哪些？
毛血旺是一道具有川味风情的火锅料理，主要原材料包括火锅底料、鸭血、肥牛、猪肉、大肠、豆皮、云耳、土豆、金针菇等。其中，火锅底料***用的是川味火锅底料，口感辣味浓郁，鲜香味美，能够唤醒人们的味蕾。鸭血、肥牛、猪肉等肉类食材，口感鲜嫩，带着浓郁的肉香味。大肠、豆皮、云耳等配菜，营养丰富，口感鲜嫩爽口。最后，撒上少量的香菜和花椒末，为毛血旺增添了一份清新的香气和口感。
食材清单
豆芽 适量 、 牛肚 200克 、 午餐肉 1块 、 豆腐皮 1张 、 鸭血 1块 、 火锅底料 适量 、 食用油 适量 、 干辣椒 适量 、 花椒 适量 、 大蒜 5瓣 、 海带 100克 、 莲藕 1节
烹饪步骤
步骤1/3
将所有材料焯水，藕片稍微煮久一点，其他的根据易熟程度放入，煮好后捞出备用
步骤2/3
将干辣椒、蒜、火锅底料先炒香，加入热水，先放入需入味的食材，比如豆芽、海带、藕片等，毛肚可以滚开后放入
最后一步
食材：熟毛肚100克、熟牛板筋150克、鸭血一盒、香菇3朵、肥羊粉一袋、黄豆芽一把、午餐肉半盒、四川毛血旺调料半袋、葱适量、姜适量。
做法：
1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。
2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净
3、香菇切片，午餐肉切成片，毛肚片成大薄片，板筋切成条状。
毛血旺的家庭做法通常会搭配以下配菜：
1. 土豆片：切成薄片，煮熟后加入锅中，增加口感。
2. 豆皮：切成小块，煮熟后加入锅中，增加口感和营养。
3. 豆腐：切成小块，煮熟后加入锅中，增加口感和营养。
4. 粉丝：泡软后加入锅中，增加口感和饱腹感。
正宗毛血旺的做法及配菜有哪些？
食材：熟毛肚100克、熟牛板筋150克、鸭血一盒、香菇3朵、肥羊粉一袋、黄豆芽一把、午餐肉半盒、四川毛血旺调料半袋、葱适量、姜适量。
做法：
1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。
2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净
3、香菇切片，午餐肉切成片，毛肚片成大薄片，板筋切成条状。
你好，正宗毛血旺的做法及配菜如下：
主料：
鸭血300克、火腿20克、黄喉70克、鲜鱿鱼10克、豆芽100克、火锅粉50克、干香菇20克。
辅料：
火锅底料100克、干花椒20克、葱段30克、蒜30克、姜片30克、洋葱30克、芹菜20克、香菜10克、豆瓣酱30克、料酒10克、醋10克、花椒油5克、香油30克。
做法步骤：
干香菇用水泡发，备用。
锅中倒入适量油，放入干花椒、干辣椒、洋葱、姜片、葱段和蒜，翻炒均匀，炒香后倒入豆瓣酱继续翻炒。
倒入火锅底料炒匀后，加入适量料酒和清水，倒入香菜和芹菜，熬煮5分钟，即可过筛滤掉料渣，底汤备用。
锅中倒入适量清水，将豆芽和火锅粉焯水后，备用。
回答如下:
一、食材：黄豆芽30克 毛肚30克 牛百叶30克 豆瓣酱6克 火锅底料150克 火腿肉50克 鸭血50克 鳝段30克 干辣椒段5克 香菜10克 白芝麻适量。
二: 做法:
1.黄豆芽入热水锅，焯水1分钟左右，捞出沥干水分铺在碗底
2.鸭血冷水入锅，开大火煮8分钟左右，捞出放入冷水中备用。
3.热油锅中放入豆瓣酱，火锅底料，翻炒至融化
4.倒入清水，大火煮5分钟左右
5.依次加入鳝段，牛百叶，毛肚，火腿肉，鸭血
6.大火煮3分钟左右，食材熟透。
7.装入铺了黄豆芽的碗中，撒香菜、干辣椒段、白芝麻，淋一次热油。完成！
