- 颜美食姐姐抖音号？
- 余姐美食炸油条的商业配方？
- 小高姐美食牛肉酱做法？
颜美食姐姐抖音号？
美食姐姐的抖音号是353021416
美食姐姐:荣成人和镇老重庆酸菜鱼庄,主营业炒菜,石锅鱼,烤鱼,酸菜鱼,。美食姐姐入驻抖音,美食姐姐的抖音号是353021416,已有400个粉丝,收获了7200个。
余姐美食炸油条的商业配方？
一、油条和面参考配方：
A508酥脆膨松剂的参考配方a：
中筋面粉：10公斤，A508酥脆油条膨松剂：250克，植物油：500克，食盐：150克，水：6公斤。
A508酥脆膨松剂的参考配方b：
面粉：10公斤，A508酥脆油条膨松剂：250克，植物油：500克，鸡蛋：500克，食盐：100克，水：5.5公斤。
二、用法简介：
1、酥脆油条膨松剂的用法：
酥脆油条膨松剂的使用方法很简单，不用改变原来炸油条的工艺和习惯，只需把膨松剂替换成酥脆油条膨松剂即可。
食材：牛后腿肉500克、豆瓣酱500克、天然黄豆酱900克、料酒20ml、姜末20克、葱段20g、小米椒20g、白芝麻20克，食盐，胡椒、味精适量、菜籽油250g。
辛香料配方：八角18g、肉桂12g、小茴香12g、山柰8g、白豆蔻8g、砂仁6g、草果10g、木香2g 、高良姜5g、陈皮4g、丁香4g、干姜8g、红花椒5g，磨成粉，取14克使用。
做法：
1.先把牛肉洗净，切成小牛肉粒，然后浸泡3小时，去除牛肉的血水。
2.牛肉进行焯水，放入姜片、葱段、八角、料酒(一定要煮透，不要有血水)，然后过冷水备用。
3.锅底给菜籽油250克，放入姜片和葱段进行炒香，然后捞出。
4.接着放入焯水好的牛肉，进行油炸，炸成金***即可起锅。
5.然后锅底放入豆瓣酱、黄豆酱、小米椒、香料粉炒香，然后加入牛肉，小火炒5-10分钟，闻到飘香味，加入食盐、胡椒、味精就可以装瓶了食用了。
把牛肉全部切成小丁装碗里面。
然后咱们把牛肉腌制一下。往里面加入一勺盐，然后加入一些料酒，再加入生抽充分搅拌均匀。搅匀后放旁边腌制十分钟左右。
下来准备其他需要的食材。有准备提前泡好的干香菇，把可爱的香菇也切成小丁备用。
用料
牛肉一斤或者一斤半生姜 末 150克香菇 300克蒜末 200克阳江豆豉 200克萧山萝卜干 250克老干妈香辣酱 1瓶生抽 60克蒸鱼豉油 60克冰糖 50克芝麻（熟的） 一小把（随意）小米辣 200克（怕辣的可随意调整）
做法
牛肉下锅，放点花椒，烧水焯一下后，焯水后切丁备用，生姜（剁成末）、蒜（切成末）、小米辣切丁，香菇切丁备用，一切准备好后，锅内放入600ml色拉油，放入牛肉粒，炒制10分钟（我是用电磁炉大概800度，用明火的调成中火）十分钟后依次下入豆豉！炒制两分钟！再放入生姜末，蒜末，小米辣炒制出断生出香味即可下入下一个材料（大概隔两分钟）再放入老干妈香辣酱炒制两分钟，这时候酱味已经出来了，很香了！最后我放了鲜香菇和萝卜干（因为家里没有干香菇了，不然会更香）熬制大概两分钟，放入生抽60克，熬制两分钟，放入蒸鱼豉油70克熬制两分钟，一小把冰糖（大概50克）熬制两分钟，最后放入熟芝麻，这里可以随意放！最后熬制好了出锅！
