- 小吃油旋饼的做法？
- 鲜花饼的家庭做法？
- 咸菜牛肉饼的做法？
用料：面粉100g、酵母1g、水45g、花椒叶适量、盐1g、花生油5g、花生油15g
步骤：
1.酵母用水化开，倒入面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵
2.花椒叶洗净切碎，加5g油和1g盐拌匀备用
3.发好的面团取出揉揉排气后一分为二，取一个擀成长方形，均匀的涂抹上一半的花椒叶，周围留一些空间不涂（这些量可以烙两个油旋饼）
4.顺长边卷起成长条形
5.长条一头向中间卷起，卷成圆形
6.用手按压成薄饼状
7.锅内倒油加热后放入饼，烙至双面金黄即可
8.盛出切块，酥脆掉渣
做法如下：
1. 将水和面按比例和起，用揣加揉的手法，至表面光滑，盖湿布饧15分钟。
2. 猪油、葱花、盐、花椒粉搅匀备用。
3. 饧好的面切一两一个的剂子，截面在手掌，搓成8厘米左右粗条，二次饧。
4. 饧好的粗条擀成长方片，抹猪油糊，上下折叠一次，再抹，自一头卷紧，底边齐平，另一端自然呈草帽状，再饧。
5. 锅内放油，油热后放入油旋，煎至底边金黄后，用手掌前部按压成圆饼，注意圆心位置要正。
6. 反复翻面至两面呈均匀的金***出锅，趁热掏成漩涡状即可。
鲜花饼的家庭做法？
鲜花饼有很多家庭做法。
鲜花饼虽是南京小吃，但由于家庭口味和地域的不同，不同家庭做法也各不相同。
传统的南京鲜花饼做法是用糯米面做皮，将豆沙、栗子、芝麻等馅料嵌入其中，然后烤制而成。
但是，现在一些家庭会根据自己的口味改良做法，如用莲蓉、红糖等做馅料，制作出口感更丰富、味道更独特的鲜花饼。
同时，一些南京以外地区的家庭也会在鲜花饼制作中加入自己本地的特色食材，如苏州的桂花饼和南京的鲜花饼有着相似之处，但同时也存在很多差异，这些都可能会影响鲜花饼的家庭做法。
咸菜，笋，猪肉，豆腐，和在一起，剁剁剁…量没有严格控制啦，看个人喜欢，喜欢辣的可以加点辣椒
剁完后，往锅里倒油炒熟，别忘了加盐和鸡精~先把馅炒熟了比较香，而且烤的时候省时间，容易熟。炒完后晾凉待用~
接下来揉面团，揉成这样子就差不多了，醒面一个小时左右吧~
叮，一个小时后，面发的差不多了，摘成这样的大小，用擀面棒撵薄…
先包成小包子的形状，然后压扁…上锅烤
面皮被我擀得有点薄，破了…但我觉得其实皮薄更好吃啦，虽然丑了点。
平底锅加油，两年轮翻着煎成金***
成功~再来碗小粥棒棒哒，我觉得把咸菜换成梅干菜也是不错的选择呢
咸菜牛肉饼是一种美味营养，口感香酥的小吃，做法简单易学。首先将牛肉切碎，加入盐、酱油、淀粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟，然后将咸菜剁碎，与腌好的牛肉混合搅拌，加入鸡蛋液和少量面粉调成糊状。
平底锅热油，将糊状物勺入锅中，用铲子轻轻压扁，煎至两面金黄即可。可根据个人口味搭配调料食用，口感更佳。
咸菜牛肉饼是一道香味浓郁、口感丰富的传统美食。首先，准备好牛肉和咸菜切成碎片，加入葱花、辣椒和适量的盐搅拌均匀。
接着，将淀粉、鸡蛋和水混合成面糊。将牛肉饼的馅料放到面糊中拌匀即可。
热锅加入油，将饼状面糊倒入锅中用小火煎成金***。
最后，盛出咸菜牛肉饼即可享用。这道美食不仅美味，而且制作简单，是一道家常美食的好选择。
