- 张掖都有那些小吃？
- 张掖有啥好吃的？
- 张掖市有哪些好吃的？
一、牛肉小饭：是张掖特色美食，早中晚都可吃，是很有名的美食早餐，牛肉小饭的制作过程也很讲究。很多人都以为里面是饭，其实也是将手工面切成小咯丁，如米粒大小的面，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑无比，口感特别好。
二、张掖卷子鸡：是本地的特色美食，味道独特深受大家喜欢。卷子鸡也叫鸡肉垫卷子，卷子鸡可以说是西北面食与菜肴的融合，和大盘鸡一样同样也是超级大份，鸡肉就是炖的那种鸡肉，不柴很嫩但也不算很多汁的那种！卷子是用面皮卷起来做的，很劲道爽滑而且泡在汤汁里，很入味。
三、搓鱼面：是甘肃张掖地区的特色小吃之一，是一种色香味俱全的面食，做法其实很简单，面条是手工搓出来的，两头尖，中间粗，就是把面搓成一个个的小鱼形状，久煮不烂不糊，吸水性较弱，但与虾汤鱼汤鸭汤鸡汤一起，便是绝配，入口爽滑，有一点点的嚼头，可口宜人。
四、臊面：是甘肃张掖有名的特色小吃。也是当地的传统早餐。与牛肉面不同，吃臊面的一般都是本地人，面是手工薄擀细切，一般为菠菜面。形似韭叶；高汤加入胡椒粉和和姜粉等调好味后，汤微辣，再加入适量水淀粉，使汤达到一定的色度和浓度，最后加入炸豆腐片，葱花等。
五、炒炮：其实这个小吃不是火炮，而是炮仗的炮，因为外形是一节节的类似炮竹而得名，说是炒，实际上是一种带汤的面食，把面食做成炮竹的形状，再加时令蔬菜和秘制卤肉混合炒制而成。
张掖有啥好吃的？
1、搓鱼子
搓鱼子是张掖当地人的叫法，也有叫搓鱼儿的，是搓鱼面的俗称，这是张掖特有的。搓鱼子的形状中间粗、两头细，长约2~3厘米，非常像小银鱼，因此而得名。
2、炒炮仗
炮仗子，顾名思议就是爆竹，是回族的一种汤面，把面条揉得很硬很滑，比一般面条的面要多揉几道，揉好面之后，醒上十多分种，然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆，掐成2.5~3厘米那么长，个个如小炮仗一般。
3、西北大菜
西北大菜又称“香饭”，是张掖筵席的主菜。民间俗有“唱戏凭的腔，筵席看香饭”的说法。筵席的好差，从香饭上看分晓。
4、牛肉小饭
张掖特色面食很多，有代表性的还有牛肉小饭。这里所说的小，是由于面块小、肉块小、豆腐小、菜丁小，以小料做成，故其名也。
5、臊面
张掖市有哪些好吃的？
个人对美食的理解为地方小吃，所以我只推荐小吃，张掖主食是面食，所以先说面食，地方特色“炒炮”，名字很硬朗，特色也吻合西北人的豪爽，论名气有这几家：孙炒炮，罗胖子，当然大小餐厅都有，毕竟是张掖的一个特色小吃，每个饭馆都有，个人推荐罗胖子（建议去景隆广场南面这家，好停车，环境也不是太差），孙炒炮貌似现在做的有点中庸了；臊面：这也是张掖地区独有的一种早点，和顺源，大十字就推荐这两家，前者为经典臊面口味，后者为家常口味，和顺源分店好几家，这里说个小诀窍，到一个陌生城市完全没有必要开车去吃饭，你走很多冤枉路耽搁很多时间，张掖这样的小城市，打车是你不二选择，大十字在润泉湖公园对过，稍后我会放上位置，有同名但是风味根本不一样的，我推荐这家，家常味妈妈的味道，开头猪蹄是零食《老白家猪蹄，新建街路口，猪蹄不错，在买点泡菜辣子茄子就着吃，绝对美味》，臊面这个是早餐《大十字臊面包子家常味，在润泉湖十字这家好吃，和顺源臊面人很多，分店好几家》，牛肉面张掖没有特别好吃的《相对兰州的而言》，面片《葆林炒面，酱牛肉也还可以，粉汤也很不错》，酿皮是小吃《东汽车站王记酿皮》，大盘鸡《苗记卷子鸡，欧式街中段》，手抓羊肉《回民街中段，顺带要个清汤面片，爱吃肉强烈推荐》，烧烤《这个多了，邮电宾馆小马哥可以》，零食鸡爪***《河西商厦超浔》，面食《东街拉面，孙炒炮，罗胖子-景隆文化广场比较好停车，用餐环境也好，卤肉白皮面混搭经典》 ，夜市《邮电宾馆，丹马商业街-这个比较大，饭菜中庸》麻辣烫《新建街天府，个人比较喜欢不是太油的》……希望可以帮助到你，吃食品味，仁者见仁智者见智……欢迎来张掖做客，补充一句，张掖甘州市场的小吃，绝大多数味道还行……
