- 中餐宴席菜品规则?
- 求一周7天的午餐菜谱(北方地区,2荤2素或者2荤3素)?
- 中餐最好吃什么?
(1)与西餐吃法相比,吃中餐规矩不多。中餐一般使用圆桌进餐,大家围坐圆桌旁,自己用筷子夹菜吃。一般是十个人配十道正菜,目的是讲求圆满和十全十美。
(2)中餐的餐桌上,每个席位前放有汤碗、筷碟和小瓷汤匙,桌中备有胡椒、酱油、醋等调料,菜夹到碟子里之后再吃。
(3)中餐上菜的顺序,虽各地食俗不同,但大体上是按照冷盘→头菜(主题菜)→热炒→大菜→甜品(汤和点心同时上,甜汤配甜点)→水果→茶的顺序上席。当冷盘吃剩三分之一时,开始上第一道热菜,放在主宾面前。主菜上桌后,宴会才逐渐进入气氛。
(4)吃中餐没有特别严格的规定,为保证进餐时的欢快气氛,要注意如下礼仪:
①上桌后不要先拿筷,应等主人邀请、主宾动筷时再拿筷。
②筷子不要伸得太长,更不要在菜盘里翻找自己喜欢的菜肴,应先将转台上自己想吃的菜转到自己眼前,再从容取菜。
③已经咬过的菜不要放回盘子里,应将其吃完。
④冷盘菜、海味、虾、蒸鱼等需要蘸调料的食物可自由调味,但切记勿将咬过的食物再放进调料盘中调蘸。
⑤主人向客人介绍自家做的拿手菜或名厨做的菜,请大家趁热品尝时,不得争抢,应首先礼让邻座客人后,再伸筷取食。
求一周7天的午餐菜谱(北方地区,2荤2素或者2荤3素)?
周一:宫保鸡丁,土豆炖肉,油菜香菇,凉拌黄瓜。
周二:猪肉炖粉条,
红烧带鱼,酸辣土豆丝,
西红柿炒
鸡蛋。周三:
白菜猪肉炖粉条,青椒炒肉,凉拌黄瓜,醋烹豆芽。周四:糖醋里脊,茄盒,小***炖
豆腐,菠菜汤。周五:鱼香
肉丝,香菇炖鸡,麻婆豆腐,老厨***。周六:红烧鲅鱼,京酱肉丝,老醋花生,风味
茄子。周日:干炸里脊,红烧
排骨,地
三鲜,酸辣***。
中餐是一种博大精深的餐饮文化,其中包含了很多种美味的菜品。不同的人有不同的口味和偏好,因此所谓最好吃的中餐不太容易确定。以下是一些常见的受欢迎的中餐菜品:
1.宫保鸡丁:发源于四川,是一道颇具特色、鲜美可口的传统川菜,以其独特的口味和色香味俱佳的特点深受人们喜爱。
2.麻婆豆腐:也是四川菜中的经典之一,以豆腐、牛肉末、豆瓣酱等为主要原料,辅以各种中草药调味,麻辣鲜香、入口绵软。
3.葱爆
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建议中餐的食物尽量要多样化,营养素数量充足,种类齐全。如果选择面食,应尽量避免炒面、方便面,以清汤面加些蔬菜和肉类食品为宜,并能吃些新鲜的水果。
如果可以自行选择午餐,则主食用米饭类,应在150~200克为宜,可能时选择添加有杂粮(玉米、麦片、燕麦片、高粱米等)的更好。
荤菜以鱼类最好,白肉(鸡、鸭、鹅等禽类)次之,尽量少用红肉(猪、牛、羊等畜类)。
每周最好能吃2次以上的猪肝,以补充维生素A和维生素D;维生素A可以由蔬菜和水果中的胡萝卜替代,但维生素D对于不能经常与阳光直接接触的都市上班族来说,很容易缺乏。
因此,维生素D应由食物供给,最主要来源就是动物的肝脏。蔬菜、水果要新鲜,每天500克。