- 山西特色十大名吃?
- 山西的特色小吃?
刀削面是山西名气最大的小吃了,很多南方人对于山西美食的概念就是刀削面,这种的小吃知名度最广。吃这个必须是现削的刀削面才是最好的,有的面馆只是将削好的面放入汤中,就没有了那种的劲道。莜面栲栳栳(栲栳栳kàolaolao)
名字虽然比较难念,但是已经流传了很久,据资料显示,这种小吃可以追溯到唐朝李渊的那个时期。这种小吃也作为传统小吃成为大家最常吃的小吃之一。头脑
没有听错,这是一道小吃,是山西特有。到了山西一定要品尝一下“头脑”的滋味,“头脑”是一碗汤,汤里面回放羊肉,莲菜,山药等等。酒窝面
顾名思义,这种小吃就是应为形似酒窝所以被称为酒窝面。做法也十分简单,很多喜欢美食的可以尝试一下。5、石子饼
石子饼听起来并不太好吃,但是吃起来很脆很香,要趁热的时候赶紧吃掉,不然软掉的话就会影响口感。走在街上,经常能够看到考石子饼的摊子,都会买一个,边走边吃。平遥和大碗秃
去平遥古城的时候经常能够在街边的摊子上看到卖这种小吃,它的特点就是精而不腻,滑利爽心,四季皆宜,尤其是夏天和冬天,做法多样。定襄蒸肉
这道相传送往宫中的贡品,那就要求要精致,色香味俱全,相比于其他的小吃来说,这种多见于很多的酒席当中,是一道必备品!饸饹面(hé le miàn)
又是一道不会叫名字的面食,也是本地人最爱吃的小吃之一,大街小巷都能够看见这种的面馆。孟封饼
喜欢甜食的吃货肯定会喜欢上各种小吃,是本地人爱吃的早点,早上闻到这个香味就会忍不住想到吃上一口。蘸尖尖”也叫“蘸片子”,“拖叶子”
第一名必须是山西刀削面,风味独特,口感劲道。
第二名山西过油肉,独树一帜,口感极佳。
第三名定襄蒸肉,肉香四溢,吃了上瘾。
第四名平遥牛肉,营养丰富,口感鲜嫩。
第五名浑源凉粉,大同特色美食,历史悠久。
第六名太谷饼,香,酥,棉,软全国闻名。
第七名莜面栲栳栳,营养高,寓意好。
第八名长治八大碗,历史悠久,好吃上瘾。
第九名香酥鸡,焦香酥脆,肉能多汁。
第十名饸烙面,临汾名吃,多样搭配,面条劲道,面汤浓稠。
山西的特色小吃?
大同刀削面
山西大同的刀削面很有名,是“中国十大面条”之一,也是山西美食最具代表性的名片之一。将面粉和成团,一把弧形的刀,把面片一片一片的削进滚烫的开水锅里,出锅的面条不像其他面条一样又细又长
刀削面、一窝酥、头脑、石头饼、碗团等。
1、刀削面:刀削面别称“驸马面”,是山西省的一种特色传统面食,为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区,据传是唐朝驸马柴绍始创,各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。
2、一窝酥:金丝一窝酥是以精粉、白糖为主要材料制作而成的一道菜品。
3、头脑:头脑是太原一个有名的早点,“名吃中华,首推头脑”。一碗汤里放上大块的肥羊肉,莲菜和长山药,加上汤里本来就有的佐料,黄芪、黄酒这些滋补的中药,具有强身健体的效果。头脑已有三百多年的历史,每年白露到立春期间,很多饭店都会推出这道美食。
4、石头饼:利用一定的物理原理,所以在石头上烧热制成的美食,就会有一定的酥脆程度在里边。这样的酥脆咸香,也只有在山西可以吃到了。石子饼听起来并不太好吃,但是吃起来很脆很香,要趁热的时候赶紧吃掉,不然软掉的话就会影响口感。走在街上,经常能够看到考石子饼的摊子,都会买一个,边走边吃。
5、碗团:将小碗蒸熟之后在进行一样的一定的冷却就会整个从碗底拖下,在山西一些地方的方言中反弹也寓意着团团圆圆,所以是很有代表性的一种小吃。