- 清宫八大名菜？
- 故宫博物院菜谱介绍？
- 满汉全席菜品？
- 上海最顶级的宫廷菜？
清宫八大名菜？
宫廷菜曾是专供宫廷皇室的菜肴，明清以来，宫廷菜主要是指北京宫廷菜，以清朝宫廷菜为主，其特点是选料严格，外观精致，味道一绝，下面就让我们一起来看看中国宫廷十大名菜吧!
中国宫廷十大名菜
1、御用佛跳墙
主料：鲍鱼、鱼翅、刺参、鱼肚、鱼唇、鹿鞭、鹿筋、蟹黄
佛跳墙原是福建省福州市的一道特色名菜，但由于其南方菜的特点比较突出，并不能完全博得皇室的喜欢，所以经御膳房改进后，加入了皇室喜欢的鹿肉等野味，成为了御用佛跳墙。
2、黄焖鱼翅
主料：吕宋岛黄肉翅、家藏鸡鲜汤
黄焖鱼翅是北京市的传统名菜，也是清朝皇室非常喜欢的一道菜式，被收录进了御膳菜单，其口感软糯、汤汁鲜美，还具有补中益气、强筋壮骨的作用。
清宫八大御制川菜是：
1.灯影牛肉:牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。
2.樟茶鸭子:成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味
3.毛肚火锅:原料多样，味鲜麻辣，汤汁浓醇
4.夫妻肺片:以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片
5.东坡墨鱼:又名糖醋东坡墨鱼，是四川眉山、乐山的菜肴，用新鲜墨鱼为主料制作而成
6.清蒸江团:制作时用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成
7.牡丹鱼片:主要功效，活血散瘀，滋阴益肝
8.干煸牛肉丝:干煸牛肉丝是以牛肉为主料的药膳
故宫博物院并没有正式出版过菜谱，因为故宫博物院的主要任务是展示和研究中国古代文化和艺术，而非提供餐饮服务。然而，故宫博物院内有一些与宫廷文化相关的展览，其中包括一些与宫廷饮食相关的展品和文物，例如宫廷餐具、烹饪工具、食材等等，这些展品和文物可以让游客更加了解中国古代宫廷文化和生活方式。
满汉全席菜品？
满汉全席里一共有108道菜，分别分成5大份，每份都是由不同的菜系组成：
1、第一份头号五簋碗十件
燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。
2、第二份二号五簋碗十件
卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、***豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。
3、第三份细白羹碗十件
猪肚、***江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、***斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。
4、第四份毛血盘二十件
炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子、小羊子、鸡、鸭、鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。
5、第五份洋碟二十件
上海最顶级的宫廷菜？
魔都十大顶级餐厅排行
1.皇朝会
2.Ultr***iolet by Paul Pairet
3.空蝉怀石料理
4.望江阁
5.唐阁
6.Hakkasan
7.鮨一
8.罗斯福顶级牛排馆
9.厉家菜
最顶级的宫廷菜在上海可以尝试去吃“和府捞”，这家餐厅擅长制作***宫廷菜系。
因为“和府捞”餐厅长期专注于精湛宫廷菜制作，通过不断的创新和改进研制了多款传统宫廷菜的新变种。
这家餐厅精选原材料，注重烹饪工艺的落实，制作的菜品口感极佳，食材新鲜且丰富。
同时，这家餐厅的服务也非常周到贴心，营造了浓郁的宫廷式的就餐氛围，值得一试。
另外，对于高端宫廷菜，上海的南京东路上有很多上乘的酒楼和餐厅供选择，推荐去探索尝试一番。
