- 熹妃传菜谱做法汇总？
- 说说你们一般都做些什么菜？
1.炒青菜 油盐
2.开水白菜 水水盐
4.松鼠鲈鱼 油盐醋糖
5.酸辣汤 水水盐醋酱油
6.番茄炒鸡蛋 油盐醋糖
7.豆腐鲫鱼 水水油盐盐
8.番茄肉片 水水酱盐
9.弹涂鱼 盐油酱水水
10.红烧肉 油糖酱水盐
11.水煮鲈鱼 盐油水水酱
说说你们一般都做些什么菜？
最爱辣子鸡丁！鸡腿肉切丁，加入料酒生姜焯水捞出，清水洗净，沥干水分。小火油炸鸡丁，加入红油豆瓣，冰糖，八角，再加入干辣椒段，然后加入生姜丝和蒜片，慢慢油炸，起锅前加入耗油和老抽捞出。哇，美美的辣子鸡丁小吃做成啦！
平常做菜也是挺家常的，今天做了盘黄瓜炒火腿肠，好长时间没做这道菜了，心血来潮想着做了一回。
可能太长时间没吃了，家人都感觉味道不错，频频伸筷到这个盘中。
近段时间以来，猪肉涨价，然后吃鱼吃得比较多。再加上中国第一大淡水湖鄱阳湖有10%的水域在本地，水产的价格还是很平稳的。
虾的价格也还好，再加上孩子爱吃，所以吃的次数也多，不管是白灼还是红烧，或是用虾仁烧菜，味道都不错。
猪肉价格高，但鸡的价格还可以，买只大点的鸡，做一鸡两吃，一部分炖汤，一部分红烧，红烧的鸡可以用啤酒来烧，味道真是太棒了。
金针菇，又称智力菇，所含的氨基酸含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。
菜，将就的是，色香味俱全。烹饪者，心手合一，火候，水温，调料，食材，全方位协调好才可以做出好菜来。但再好的菜，不如家乡菜，那是你从小吃的，是一种回忆，一种家的味道。比如我（老家河南）经常做一些肉丝带底，黄河大鲤鱼，爆炒腰花，酸溜***，炸八块，胡辣汤，红烧肉，醉酒鸡，糖醋排骨，鱼香肉丝，大盘鸡，烩面，麻婆豆腐，凉皮，欻饼，宫保鸡丁，鸡蛋羹，狮子头，飘香鱼等等，都是家人们爱吃的
介绍一道我喜欢的火爆大头菜：
用料：大头菜、大豆油、花椒粒、葱蒜干辣椒、耗油、酱油、老抽、鸡精、白糖、陈醋、水淀粉；
做法：
1.大头菜去根，用手掰成块，洗净后，控水备用；
2.起锅烧油，油热下大头菜，大火煸炒一分钟，盛出控油备用；
3.再起锅烧油，下花椒粒炒香，葱蒜干辣椒炝锅，耗油，少许酱油，下入大头菜，少许老抽调色，放点鸡精白糖，放点陈醋，翻炒均匀后放入水淀粉，翻炒几下出锅即可！
美食完成，给个👍吧！谢谢！
做为一名久经考验的厨师长说说平时做什么菜，我们一般九点上班吃过早饭开始准备中午餐，先把头晚上泡好的肉食炖上以提高上菜速度，像，牛排，羊蝎子，炖牛腩，炖手把羊肉，红焖羊肉，铁锅柴鸡，铁锅炖大鱼，都提前炖好，宫保鸡丁、鱼香肉丝，手撕包菜，干锅菜花等等一系列的家常菜每天做的挺多的。我们店做的最多的属于铁板秘制鲈鱼，下面我仅对这道菜的做法和大家分享一下，
1,河鲈鱼一条大约1.5斤，
2,潘泰诺华星牌甜辣酱100克
3番茄酱50克，耗油30克，海天海鲜酱油30 克，白糖20，米醋10克
4，蒜米，姜米各10克
5水淀粉15克(生粉)
具体操作如下：1鲈鱼宰杀干净，改成十字花刀，拍粉，另起锅坐油加热至220℃下鲈鱼，炸至金黄，捞出备用
2起锅加入大豆油30克，把4爆香，加入2.3炒香，加水50克，加入5勾欠，
3把铁板烧热放铺上锡纸，鲈鱼放在上面，浇上打好的汁即可，成菜外酥里嫩，酸甜可口。谢谢
