- 如何做江水菜？
- 青菜有诗意的菜名？
如何做江水菜？
做法一
选料：普通易取，常用萝卜缨（秧）、白菜、芹菜、长叶青菜（青不老）、包菜等蔬菜，夏季还***集可食野菜作原料，如蒲公英、葛蓬草、苜蓿等。
步骤：
1、先将蔬菜择洗干净（若用包菜、大***等原料，需先切成大块），用手撕散开，入开水中飞水即可。
2、锅中加清水烧沸，开始制浆，一手持长筷（或没蘸油的炒勺），一手往锅里撒入面粉，边搅动边撒，搅匀烧开后，把筷子拿起，滴下的浆液呈线丝时，熄火晾冷，倒入缸中。也可用煮面条的面汤放凉之后倒入。（切不可沾到油）
3、飞过水的原料投入浆水中，一边投入，一边用干净长木棒搅匀，然后加盖儿搁置7天即可，冬季时间稍长点。
江水菜是一种淡水蔬菜，通常是指生长在江河湖泊中的蔬菜。以下是江水菜的制作方法：
准备材料：江水菜、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油等。
选择江水菜：选择新鲜、嫩绿、无虫害的江水菜。
清洗江水菜：将江水菜清洗干净，去除杂质和黄叶。
切片或切段：将江水菜切成片或段，根据个人喜好和烹饪方式选择。
烹饪江水菜：将江水菜放入锅中，加入适量的水，煮至江水菜变软。
加入调料：根据个人口味加入姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油等调料。
搅拌均匀：将江水菜和调料充分搅拌均匀，煮至汤汁浓稠、江水菜熟透即可。
注意事项：
腌制方法：将玉米面〈圪垯 〉清汤凉透放入一小缸中，趾芨菜,小芥叶,白豆芽等煮熟，用冷水过出沥水握干,加入缸中腌制3-4天〈别处找点江水汤根加入成熟更快〉即可!食时在缸中勺出适量放食盐加黄瓜丝即可食，放白糖也可，也可上火炝锅热食！
1· 芹菜摘掉叶子，茎叶分别清洗干净
2· 芹菜茎，斜刀切成自己喜欢的大小（只切一次哦，后面吃的时候不再动刀），同时汤锅坐水烧开
3· 菜叶清洗数次，去掉枯烂叶子，至干净
4· 水开后，先加入切好的菜茎，焯水一分钟左右
5· 再加入菜叶，继续焯水一分钟左右，因为买的芹菜特别嫩，所以焯水不易过久
材料：山油菜、面粉。
做法：
1、买些山油菜，洗干净。
2、准备适量的开水，凉至不烫手，然后在里面和上面粉，搅匀、沉淀。
3、烧点水，把洗好的菜倒进锅里。等锅里的水绿了的时候，捞出来，把水滤掉。
青菜有诗意的菜名？
青菜吉祥名叫“金丝穿元宝”;炒个青菜、豆芽什么的,也可叫“亲亲热热”、“如意吉祥”;燕草如碧丝 炒三丝(海苔芽丝+青椒丝+香菇丝)秦桑低绿枝 青椒牛肉丝。漠漠水田飞白鹭, 小白鱼苋菜羹。
绿肥红瘦：此名字运用的是李清照的诗词“知否，知否，应是绿肥红瘦”，诗句中有一种婉约风格，赋予了绿肥红瘦这四个字惬意舒适的感觉，能让顾客在买菜的时候也能拥有一个好心情。绿肥红瘦是四个形容词，作为店名引申出了琳琅满目的含义，表达出了产品的优秀。绿，绿色，表达出了健康食品含义。
在天愿作比翼鸟 烧烤乳鸽（一对）
红嘴绿鹦哥 凉伴双拼（金华火腿+豪油芥蓝）。
燕草如碧丝 炒三丝（海苔芽丝+青椒丝+香菇丝）
秦桑低绿枝 青椒牛肉丝。
漠漠水田飞白鹭 小白鱼苋菜羹。
阴阴夏木转黄鹂 虾炒蛋（或蕃茄炒蛋+扁尖笋衬底。）
凤凰台上凤凰游 五香烤鸡（或烤鸭）
黄鹤一去不复返 火腿莲子鸡汤
