- 太原藏在巷子里的三样菜？
- 太原晋中美食名称及原材料？
- 你认为太原哪道美食有颜有料，有望上《舌尖上的中国》？
太原藏在巷子里的三样菜？
1 是：炸酱面、刀削面和烧饼夹肉。
2 这三样菜在太原当地非常有名，因为它们口味独特，制作精细，深受当地人民的喜爱。
3 炸酱面是太原的传统名吃，以豆瓣酱和肉末炒制而成，味道鲜美。
刀削面是太原的特色面食，面条宽而厚，口感劲道。
烧饼夹肉是太原的特色小吃，烧饼香脆可口，夹上炖煮的肉末，味道丰富。
这三样菜不仅满足了人们对美食的追求，也展示了太原的地方特色和饮食文化。
太原晋中美食名称及原材料？
拨烂子，选用***的土豆和红色的胡萝卜。
先用擦子将土豆和红胡萝卜分别擦成丝装入盆中，v以土豆为主，红胡萝卜少一些，然后再将两者混合在一起，搅拌均匀，上面撒上小麦面粉，拌起来，再搁一点玉米面，放一点调料搅匀，上锅蒸完了，配葱姜蒜青椒丝炒，就可以了
太原晋中都属于晋菜。以咸香为主，酸甜为辅，选材朴实，主要是面，菜肉类极其简单，擅长于烹饪爆炒，熘，煨，烧，烩，扒，蒸等，菜做出来之后要以原汁原味为主，看着让人有食欲，吃着让人清香爽口，络意不绝，回味无穷，啊啊啊词穷了反正就是好吃，吃了还想吃的感觉
卷卷的做法说明
摊卷卷的工艺是先把白面搅成稀稀的糊状，在平底锅里摊成如纸的薄饼。将各种时蔬如豆芽、粉条、肉丝、炸豆腐干、莲菜、韭菜、萝卜丝等，经过焯烫、熟制等程序，加上调料料拌成熟馅待用，可以依照个人的喜好来选择馅料。做卷卷时，把薄饼从中间切开一分为二，将拌好的馅呈一字形摊在切开的薄饼上卷起来，像一条装满粮食的口袋，一条条堆放起来。民间百姓说吃完了卷卷，这年就算是正式过完了，也要忙碌起来准备春耕
太原晋中的美食名称有如下：
1、熏鸽
熏鸽是当地的特色美食，***用多种天然香料精心制作而成。工序繁复，做工讲究。做出来的熏鸽香味红艳油亮，味道浓郁，诱人垂涎三尺。肉质鲜嫩，尝上一口，让人唇齿留香，回味无穷。
2、平遥牛肉
平遥牛肉是平遥的特产美食，肉质鲜嫩，醇香可口。色泽红艳，香味浓郁，滋味悠长，让人唇齿留香，念念不忘，十分值得品味。
太原晋中美食有很多。第一美食面，面有很多种做法，如：大拉面，刀削面，栲栳栳，河捞，铁锅焖面，不烂，莜面搓鱼还有一种我们叫撓。这些面食主要用面来做，做法各有各的特色，就拿铁锅焖面来说里面有白菜，土豆，西红柿，豆角。实用油，盐，姜，葱，蒜等材料做出来，吃起来味美香甜，油而不腻，总会给人有留恋忘返
你认为太原哪道美食有颜有料，有望上《舌尖上的中国》？
谢邀！本人虽不是太原本地人。但对太原的一些美食趋之若鹜！在太原生活的这几年，街头巷尾的小吃基本上尝了个遍。废话不多说，正题开始！
太原的美食，不是没有。对我来说，记忆犹新的几个至今怀念。
1.“清和元”头脑！相传是名医傅山为其老母所制！
2.南肖墙丸子汤！太原本地小吃一绝！
3.“郝刚刚”羊杂汤。
4.“王萍面皮”，面皮哪里都有，王萍面皮似乎做出了太原人本地的味道。
5.太原打卤面。
美食不是评出来的，靠人们发掘出来的，才是真正的美食！
在太原，有望上《舌尖上的中国》的美食除了刀削面、河捞等各种面食外，最有颜有料的美食当属过油肉。
过油肉这种做法全国不少地方并不罕见，但山西过油肉从选料到制作上都与众不同，号称“三晋一味”，带有这浓厚的山西地方特色。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明。整个菜式与米饭搭配在一起，堪称一绝。
说起过油肉还有一个美丽的传说，相传明代有一祖孙俩靠打猎为生。一次，他们打了一头大野猪，足有好几百斤。由于害怕吃不了会坏掉，就用刀切成薄片，再用油炸了之后埋藏在树洞里面。每次要吃的时候就挖出一块用葱，姜，蒜，辣椒炒着吃，非常好吃。后来大家都学着这个样子来做，自此便流传开来。
