- 世界十大重口味美食？
- 你的家乡有什么特色家常美食，但吃起来又有一点重口？
1、瑞典腌鲱鱼
瑞典腌鲱鱼在世界十大最恶心重口味食物中也占据一席之地，味道确实相当感人，甚至于被称为带着爆炸性的气味，通过自然的发酵，生鱼散发出奇异的味道。
2、蓝纹奶酪
蓝纹奶酪虽然叫奶酪，同时还有着比较漂亮的带着纹路的外貌的，但是气味相当辛辣，口感也比较浓烈，可以成功让很多人知难而退。
3、基维亚克
基维亚克是一种光听听就觉得恶心的食物，比史上最凶残黑暗料理可怕多了。主要就是在一只掏空内脏的小海豹尸体中间放入80只左右的海鸟，然后埋葬在沙子里面。过几年之后挖出来，将海鸟的尾巴拔掉，直接在肛门允许吸取内脏。
4、牛瘪
来自中国的特别的美食，没煮熟的时候有点像牛粪，但是煮熟了再吃的话其实还好，越吃越美味。
5、鱼腥草
鱼腥草也是一种比较复杂的食物，有人缺它不行，但是有人相当厌恶它的味道，见仁见智。
你的家乡有什么特色家常美食，但吃起来又有一点重口？
欢喜是湖北宜昌人，说到我们宜昌吃起来有一点重口的又是特色家常美食的，经常吃的，应该算是凉拌节节根吧。
节节根学名叫做鱼腥草，生长在潮湿阴凉的地方，广泛分布于长江以南的地方，因其带一点点腥味，所以叫做鱼腥草。宜昌人习惯叫它节节根，是按照它根茎的样子叫的，欢喜老家远安人叫它狗心草，又是因为它心形的叶子和有点点腥的气味来的，私下以为，还是我们老家人叫的很地道，一下子就抓住了它的典型特征。
节节根的吃法有很多，凉拌，快炒，煲汤，泡水，宜昌人吃节节根那是换着花样来的，但是最家常的还是凉拌，凉拌节节根既能最大限度的保留节节根特殊的味道，爽脆的口感，制作起来也是最最简单的。
春天节节根的叶子刚刚钻出土的时候，叶子是粉红色的，这个时候的叶子也是可以吃的，过了春天就只能吃它地下的白色根茎部分了。
买回来的节节根，摘下叶子，根茎部分用水搓洗，搓掉它上面细细的根须，摘去老根，冲洗干净，然后切成一段一段的，加适量食盐，生抽，醋，麻油，起油锅爆香葱姜蒜末，青红椒末，再一起倒进装节节根的盘里，拌匀就可以上桌了。
这道菜以前主要是冬春两季吃，现在基本上是一年四季都会出现在宜昌人的餐桌上的，但是以前从来没有吃过的人，第一次尝试就会觉得怎么会有人喜欢吃这个东西，腥腥的。所以每次网传的最难吃的蔬菜榜，最讨厌的蔬菜榜上，我们的节节根都是一次不落，次次上榜。
所以欢喜一直觉得很多的地方特色菜，不管多有名气，还是只有当地人才能吃得惯，比如我吃过的毛豆腐和臭鳜鱼。欢迎大家留言说说你能接受节节根这道菜吗？你吃过的最难吃的地方特色菜是什么呢？
你的家乡有什么特色家常美食，但吃起来又有一点重口？
很高兴回答这个问题，我是【小吃货笔记】，喜欢的朋友请点个关注，每天都有美食小知识分享！
我的家乡在四川，说到特色美食，那简直是数之不尽，因为没有特色，在著名的美食之都怎么可能有生意。
既然是说重口味，那么就分享几款重口味的小吃，来解一下馋。
最早的时候从成都双流开始流行起来的美食，粉是普通的红薯粉，没什么特别的，特色就在于配料里面有一大段肥肠冒节子，也就是猪大肠中下段难以描述的一小节，经过洗干净，煸炒，红烧之后，肥肠就充满了灵魂，到了成都必吃美食之一。
【烤特级蜈蚣、烤蝎子王、烤竹笋虫、烤蚕蛹】
作为一个地道的四川人，我看到这些东西也感觉心里发毛，要是有毒怎么办？
我只吃过蚕蛹，蝎子和蜈蚣只能望而却步了，但是夜市上人山人海的排队，充分说明了这种小吃的味道，毕竟在成都这个地方，味道差了根本没有生存空间。
你的家乡有什么特色家常美食，但吃起来又有一点重口？
我的家乡自贡，有很多的特色家常美食，感觉都是非常美味的食物，要说吃起来重囗，那就只有兔头相对重口一点。
提起兔子，很多人都会说“兔兔那么可爱”，可是对于我们自贡人，就觉得兔兔可以做成多种美味才可爱，才会去饲养它们。自贡人对兔肉美食的喜爱是其他地方的人无法理解的，什么冷吃兔、鲜锅兔、水煮兔，都是自贡地区非常出名的美食。因为对兔肉美食的喜好，每天就会有大量的兔头剩下来，兔头因为骨多肉少，就如鸡肋一般，扔掉可惜。但这完全难不到好吃的四川自贡人，经过几道工序的烹制，骨多肉少的兔头成为了大家喜爱的美食，麻辣鲜香、回味无穷，骨头也会吮上许久。麻辣兔头成了自贡的一道特色美食，在很多卤菜摊上、夜宵店里以及中餐馆里，都会有兔头的一席之地。
为什么要说吃兔头重口呢？因为在制作时一般选用去皮的兔头，兔牙全部暴露在外，从外观上来看是有点恐怖的。另外，在吃兔头时，得先握住牙齿将上下颌骨掰开成两半，啃掉脸颊的肉，再吃掉舌头，然后把后脑勺掰下来，吃掉脑花，再翻过来把上颚吃掉，最后再吃眼睛及周围，整个吃的过程完全就是在支解兔头。对于很多人来说，吃兔头是无法下嘴的。在《十二道锋味》中，谢霆锋跟着川妹子张靓颖到四川寻找美食，看到张靓颖吃兔头，谢霆锋是满脸“惊恐”，但他鼓起勇气尝过之后却直呼美味。
我们自贡人是怎么制作这种骨多肉少看起来还有点恐怖的兔头的呢？
一般都是去腥后先卤再炒，做成麻辣味，如果不喜欢麻辣味，也可以做成五香味。
1，选用去皮的新鲜兔头，清理洗净。加人老姜片、大葱节、料酒，码味去腥半个小时。
2，码味后的兔头冷水下锅，加入老姜片、大葱节、料酒焯水，进一步去腥。
3，陈皮、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、豆䕓、香叶，清洗一下，沥干水分，装入香料袋。
4，用冰糖或白糖炒一点糖色，加入水或者高汤，放入盐、香料袋、干辣椒段、花椒、老姜、葱结，制成麻辣卤汁。
5，把兔头放入麻辣卤汁卤制一个小时，关火后再焖一会。然后捞出沥干。
6，锅中烧油，油熟下入卤好的兔头，炒至兔头没有水分，下入盐、辣椒面、花椒粉、味精，翻炒均匀让兔头均匀沾上佐料，再撒上熟芝麻，拌匀即可。如果不喜欢麻辣味，就不放辣椒面和花椒粉。
我是荷幺姑，一个只会做家务的家庭主妇。我不是大厨，不会正宗的做菜方法，只有在日常生活中积累的经验。觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”，每天分享不同的做菜心得，期待和您共同探讨做菜的乐趣。我们明天见……
