- 肺炎疫情防控期间应该怎么吃？
肺炎疫情防控期间应该怎么吃？
我认为无论何时，饮食都应该追求营养平衡化。唯此，才能保障身体健康。
具体到一日三餐，怎么吃才能营养平衡呢？
营养专家于康教授 href="***s://***.wukong***/user/?uid=104785628756" target="_blank" class="QIHEIHQfb943401c4f99cdf link-at" data-uid="104785628756" 指出，应该做到荤素搭配、粗细搭配，达到1个基本的模式，组成1天的食谱：
①1定量的主食。
②1袋牛奶。
③1个鸡蛋。
④1斤蔬菜。
⑤1两肉。
⑥2到3勺的油。
⑦1瓶盖的盐。
多选择滋阴润肺，健脾祛湿，有利于提升免疫力的食物！
我们刚好在武汉，作为居家隔离者，整个疫情期间的感触一定更具有发言权。从钟南山院士提出人传人后的两天，武汉全面进入封城的状态！
期间一直关注着所有相关新闻报道，得知人传人，1.22就超市购满了我们的物资用品，做的第一件事情就是居家做自我隔离14天。因武汉是疫情发源地当时的状态已经到了白热化的现象，得知可以人传人，没有有效治疗药物等等，在不确定自己是否传染的情况下，认定一个铁律就是自身免疫力是这次病毒强有力的保障。因为自己是学习营养学，现一直也是跟随老师学习药膳，所以说到免疫力，尤其是明确的肺部养护，自己脑袋变出现了如何好好吃饭的种种菜谱。推荐以下几个我们防控期间的菜谱做参考：
1⃣️汤一：菌菇鸡汤（补肺气，提升免疫力）
方法简单：土鸡煲汤前入锅加姜翻炒，两面变色加少许料酒祛腥后换煲汤锅（注意：煲汤一定用开水）加入泡发的香菇，虫草花，红枣9颗（红枣一定拧开一下，枣肉漏出煲汤才可以发挥红枣药性）大火煲半小时转小火1.5小时，一碗鲜美营养的鸡汤就出锅了。
2⃣️汤二：萝卜牛脊骨汤（滋阴润肺，祛燥，有助免疫力）
方法：牛脊骨清洗后入锅加姜片翻炒加料酒祛腥，同鸡汤做法也是开水煲，出锅前1小时放萝卜。这款汤一定最后加少许胡椒粉，提升汤的鲜美。萝卜属时令菜，白色，对润肺，免疫力的加强是非常好的食材，建议多食，牛脊骨中有骨髓一定要吃掉，非常香。孩子吃助骨髓，长身体。
3⃣️汤三：做个甜品，银耳莲子百合燕窝羹。一说这食材就可以一目了然，白色，对应肺，自然滋补功效不在话下。小技巧的话就是最后放糖，不然银耳无法煮糯。
4⃣️海参蒸蛋。高蛋白高营养，海参更是冬季滋补佳品。蛋白质是7大营养物质之首，所以蛋白质不可忽略。蒸鸡蛋想嫩滑有个小诀窍（加少许料酒，祛腥的同时更增加鸡蛋口感，试过便知道）
5⃣️杂粮饭。让主食更加丰富起来，提高植物蛋白，维生素等。推荐杂粮饭之一：糙米（助消化）小米（健脾养胃）红米，玉米粒，粳米，记得放6颗红枣。滋补养血，健脾养胃，助消化的功效大大提升。
疫情间吃的问题是很多人都关心的问题，疫情防控的时候出门少，一家人整天琢磨吃饭的问题，我们家轮流做饭，我觉得应该吃清谈一点，必定运动少，多吃青菜鱼。比如这丝食材健康又养生，可以多吃比如以下几点:
1、早餐:牛奶、鸡蛋、包子、稀饭、咸鸭蛋馒头、豆浆这几种食物可以跟踞自己家里有什么自由调整。
2、午餐:山药炖排骨(清炖就可以了)简单点好喝还营养，炒个肉丝或者肉片，或者烧个鱼什么的在整个青菜补充维生素C，健健康康的午餐比油腻的养生吧。
3、晚餐:面条、汤元、一家人没事包点饺子抄手是在好不过了，既增加了家庭气氛，又有饺子可吃何乐而不为呢！
