- 发酵美食的制作方法？
- 简单自制美食？
- 你的家乡有哪些美食请你选择一种介绍给大家吧可以说说这种美食的制作方法吃法？
1、材料：小麦面粉500克，黑豆面100克，酸奶165克，鲜酵母9克，水160克
2、准备工作： 面粉和黑豆面放入盆中搅拌均匀，倒入酸奶，拌匀。 鲜酵母放入水中，搅拌至化开，分次加入盆中。
3、先搅拌成雪花状的面团。
4、再用手揉搓均匀，加盖，醒发1~2小时。
5、将发酵好的面团揉至完全排气，搓成条，分割成12等份。
6、取一个面剂子，揉成馒头生坯。
7、将做好的馒头生坯间隔放置到盖帘上。
8、馒头生坯加盖拧干的湿布，醒发15~20分钟。
9、蒸锅内铺好打湿的屉布，放上醒发好的馒头生坯。
10、加盖后大火烧开，转小火蒸20分钟即可。
简单自制美食？
自制戚风蛋糕
方法/步骤
1、准备几个无油无水的容器，鸡蛋洗净，磕破后用分蛋器将蛋白蛋黄打分开。
2、蛋黄里加入25克细砂糖，分几次加入植物油。
3、将蛋黄搅打至体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
4、拌好的蛋黄面糊静置备用，将蛋白用打蛋器打发到干性发泡的状态，期间分三次加入60克细砂糖。
5、将拌匀的面糊倒入蛋白糊里，再次将面糊翻拌均匀，并且将其倒入不粘模具中。
6、再放入烤箱烤45~50分钟，戚风蛋糕就做好了。
下面给大家说一个我比较喜欢吃的，又比较简单制作的美食---酸辣土豆丝，它的做法如下：
1、土豆洗净，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时关火，拣出花椒不用。
3、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
自制美食安全，健康，简单的，复杂的都有，就我个人来说，做酸奶是比较简单的，首先买个酸奶机，不贵，60元左右，然后在网上买点酵母粉，在超市买几袋纯牛奶，原料就齐了，将牛奶倒入酸奶机，再放入一小袋酵母粉，搅拌均匀，酸奶机插电加热一晚，第二天早上，一碗香喷喷的酸奶就好了，放入冰箱冷藏一下，加入各种水果或蜂蜜，味道好极了，又好吃又健康。
1、把香蕉剥皮后切成块，然后拿一张馄饨皮铺开，把一块香蕉放上去。
2、把馄饨皮对折把香蕉块包裹上，把三边用手捏紧，接着用刀叉的尖叉在边沿处按压，不仅可以让馄饨皮粘合得更紧实，还能压出好看的裙边来。
3、在平底锅上刷一层油，提前开启预热，然后加热锅体。
4、把包好的香蕉派依次放进去小火馒煎。
5、把所有的香蕉派都煎至两面焦黄即可出锅。
取面粉调成稀糊状，切入适量葱花，盐，少许香油，两个鸡蛋调匀倒入面糊中，（喜欢吃菜的可以在面糊中放点切碎的韭菜、嫩南瓜丝之类的）搅拌均匀后备用，平底锅烧热刷油后放入适量面糊，煎到两面金黄就可以出锅了，配稀饭很好吃，也可以捣点蒜汁用醋、香油调匀蘸着吃
你的家乡有哪些美食请你选择一种介绍给大家吧可以说说这种美食的制作方法吃法？
在我老家炎陵有一道非常好吃的一道菜，水煮牛肉。
我来介绍一下我家乡炎陵客家人的一道美食水煮牛肉，做法简单是招待客人的招牌菜。
材料: 牛里脊肉300克，黄豆芽、平菇各150克、鸡蛋清30克、干辣椒节、桂皮各6克、草果10克、香叶1克、大葱、姜、蒜各50克，葱65克。
调料: 料酒、生抽、白醋各3毫升，生粉、盐、豆瓣酱、食用油、花椒3克。
做法:
牛肉切片，姜、大葱切段、平菇撕小瓣。小葱切花，蒜切末，部分切片。
牛肉中加入鸡蛋清、生粉、料酒、生抽，腌制15分钟备用。
热锅注油烧热，加入干辣椒节、放入花椒，炒出香味捞出，待用。
炒过的干辣椒、花椒切碎。放入桂皮，草果、香叶、姜片、蒜片、大葱段，炒香。
将豆瓣酱倒入锅中炒出红油，再往锅里倒入200毫升清水炒开，等炒开了放入豆芽、平菇炒几十秒，捞出盛入碗中，锅中加入白醋、盐、放腌制好的牛肉煮一分钟，将牛肉盛出，铺上蒜末、花椒、干辣椒、葱花，浇上热油即可。
