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主料:胖头鱼1500g、酸菜150g
辅料:油适量、盐适量、水辣椒适量、生姜适量、蒜米1头、麻辣鲜适量、料酒适量
步骤:
1、把宰杀好的胖头鱼用清水洗净。
2、把鱼剁块。
家常做菜教程?
1、锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干。
2、大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中)。
3、锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟。
食材
五花肉,青椒,蒜苗,洋葱,葱姜蒜
做法
1.配莱洋葱,青椒,蒜苗,蒜沫切好备用。
2.五花肉冷水下锅,加两勺料酒,姜片,葱,花椒煮20分钟捞出晾凉后切薄片备用
3.锅里放油,倒入肉片煎出两面金黄盛出备用
4.锅里留油爆香葱蒜,倒入肉片翻炒,放一勺老干妈,一勺生抽,一勺耗油,半勺老抽,小半勺白糖,半勺鸡精翻炒均匀
5.倒入洋葱青椒翻炒几下,在放入蒜苗翻炒至断生即可出锅,可以开吃了。
黑木耳炒山药】
原料: 山药 黑木耳 青豆 油盐
制作:先将黑木耳用冷水泡软, 烧锅水,加入少许盐, 将木耳放进锅中焯一分钟,再放入山药片进去焯一下,再加入1把青豆进去焯煮, 煮上2分钟后捞出备用;热锅凉油, 放入葱姜蒜末进锅中爆香,加入焯好的山药,黑木耳和青豆进去翻炒几下,加入适量的盐调味即可。
家常 醋溜白菜 做法:
主辅料:***1颗,醋10g,生抽5g,糖3g,盐1g,鸡精1g,干红辣椒4个,蒜头5瓣,食用油15g。
1、准备食材,食醋,糖,盐,生抽先放在碗里调成汁。
2、***清洗干净,沥干水份。
3、把***梗与叶子分别切成自己想要的形状。
食材
猪肉 600g,生菜 半颗·葱 半根
蒜头 1瓣,姜 半块,红辣椒 1个
油 适量,酱油 适量,酒 适量
砂糖 适量
方法
准备约2m长的棉绳,将猪肉一圈一圈捆起来,调整形状后打结。捆时先将绳线纵放在猪肉上再开始捆,比较容易打结,将蒜头去皮,姜不去皮,两者均切成薄片。
以中火煎猪肉将油倒入平底锅内加热,放入猪肉,一边滚动一边以中火煎,使表面呈现烧烤的颜色,待整体均带有烧烤的色泽,再移入足以完全容纳猪肉的锅内,淋上酒,加入2杯水,即可开中火煮。
捞除浮沫,加入香味蔬菜,以小火煮40分钟煮开后将火转小,捞除汤面上的浮沫。将蒜头、姜、红辣椒及酱油的量倒入锅中,盖上锅盖,以小火卤煮40分钟。
加入调味料,以小火再煮20分钟以竹签戳刺猪肉,猪肉如果已经熟软至可以轻易刺穿,便可将剩余的酱油及砂糖倒入锅内,再以小火卤煮20分钟,熄火后放凉备用。
有没有好吃又好做的美食教程来一波?
好吃又好做的美食清蒸鲈鱼,
鲈鱼清蒸的方法最简单,
第一,鲈鱼清洗后,要用白醋将鱼的全身拍打刮掉鱼的表皮粘液,
第二,准备好葱丝蒸鱼豉油,
第三,将蒸锅的水开后再将洗净的鱼上锅蒸大🔥火十分钟,
第四,将鱼取出锅把蒸鱼的汤倒出,再将蒸鱼豉油倒在鱼身上把葱丝浦上,
第五,把酒锅烧热倒在鱼身上,
一个完整的清蒸鲈鱼过程讲完。