- 米线店的汤汁是怎样做的？
- 有公公跟媳妇和孙子一起生活的吗？
- 2020疫情时期你在家做了什么？
米线店的汤汁是怎样做的？
好巧，好巧刚好今天中午我要自己做米线，就看到了您的问题。希望我的回答能对您有所帮助。
米线店的汤怎么调制的。米线店的汤必然用了老汤，具体我还真不知道，她们都是有***给秘方的。卖的就是手艺。今天我来说说我怎么做的吧，对于酷爱米线的我们，这做法 既简单又好吃，必然让你隔三差五的想做来吃。
所用材料~
米线 海带 豆腐（豆腐皮）肉 青菜 葱 姜 郫县豆瓣 花椒粉 辣椒油（不能吃辣可以不加） 海天yes黄豆酱 生抽
做法：米线用温水泡软 ，准备好所有材料。海带 青菜 洗净切段，豆腐切成小小块，肉剁成肉末。葱姜都切好。热锅凉油，先倒入豆腐煸炒，放入郫县豆瓣酱，煸炒几下放入肉末。再放入葱姜末 ，海天黄豆酱 ，花椒粉，生抽。煸炒至肉末熟出锅备用。另起锅，清水开锅，依次煮米线 青菜 海带丝（辅料可以随意 豆芽 豆皮 花生米啊 干豆腐丝啊都可以的）煮好盛碗里（盐可以直接放碗里）放上提前做好的酱料。我爱吃辣，有时 也会放辣椒油，加点醋，这都可以随意，看您心情。😄简单吧，你也试试吧。
不爱吃辣的也可以改做番茄的 海鲜的 方法一样 味道好极了：
给你看看我以往做的图片吧😄
米线、酸辣粉等这类小吃随处可见，其主要食材是米粉条、红薯粉条或者土豆粉条等，主材其实很常见、也很普通，但是往往我们在家里面DIY出来的米线，就是没有店里的好吃，总也做不出那个味儿来，我要告诉你，秘密就在汤汁里。
我们看店里的汤汁也只能够看出只是一锅汤和一些酱料，但是这些汤汁和酱料的好坏，直接决定米线或者酸辣粉制作的成败。今天我就来告诉你，怎么做出跟米线店里同样的汤汁！
汤汁的制作方法：
1、将壮母鸡、老鸭、猪筒子骨、猪背脊骨洗净漂透捞出，一起盛入汤桶内，注入清水1.5L，置于旺火上烧沸，烧沸的同时要撇去浮沫，放入姜块、葱、料酒，调小火上继续熬4小时，待汤汁还剩三分之二时，用细箩筛将汤汁筛入到另一个汤桶之中，加入香料包，精盐150克、添加剂置于小火上，保持微开待用。
2、接着取出鸡鸭备用。在原来的不锈钢桶中再加入适量的清水，继续熬煮。
3、待汤汁还剩差不多原来一半的时候，就熬制的差不多了，这时候可以加入一些芝麻油、白胡椒粉调味，也可以根据个人口味加入辣椒油，这样好喝的汤汁就完成了！
米线店里面的汤是怎么熬出来的的呢，其实每个米线店有自己的熬汤方法，我老家湖南的，那边很多地方早餐就是以米线和米粉为主的，味道是真的好，米线做法也是多种多样，最经典的莫过于瘦肉汤粉了，米粉或者米线用开水烫一下，倒入碗中，加一大勺骨头汤，在来一小勺瘦肉，撒上葱花，配点辣椒油，那味道特别赞，很多人大早上开个十几二十里路来我们县城吃，这个粉的灵魂就是汤，那么汤是怎么熬出来呢
1.挑选大骨头和一些鸡架，有些地方也只用大骨头，少量肥肉，八角桂皮香叶茴香罗汉果做成香料包，生姜，葱
2.大骨头横着砍断，锅内加适量清水，大骨头下锅，加热，边加热边捞出浮渣，浮渣清理完后捞出大骨头，倒出煮骨头的水弃用
3.锅内倒入大量清水，将煮过的大骨头倒入水中，下姜片，香料包，少量肥肉，大火烧开后，转小火慢熬，一般熬煮四五个小时，汤变成乳白色，最后加入食盐鸡精味精调味即可，成功的大骨头汤应该是乳白清透，香气浓郁，入口鲜甜，这是我老家粉店汤最常用的熬法，你可以试试
我是客家美食阿辉很高兴能回答你这个问题 ，
我也是开小吃店的我就把我制作高汤的方法告诉你，
我们先准备材料：
水20斤
1猪骨1斤
2牛骨1斤 （也可以用鸡架）
3生姜20克
4白酒15克
5胡椒粉5克
6鸡精30克
很多米线店的高汤都不太好，都是调味品店里的高汤粉。自己家吃的话非常不建议你学习，其实高汤制作没有那么困难的想要米线汤头好有个小窍门三骨熬汤。
什么叫三骨熬汤，就是我们日常用的猪骨，鸡骨，鱼骨，或者鸭骨，羊骨都可以代替。
高汤加入生姜葱头，大火转小火熬制三小时即可，捞出姜葱和骨头，这样做出来高汤，干净卫生，完全可以放心使用，有一碗好的高汤，制作你想的米线自然简单了。同样要提醒尿酸高的朋友还是不要和高汤了会诱发痛风发作。
有公公跟媳妇和孙子一起生活的吗？
有啊，我们单位就有一家。
单位老王，老家在农村，就一个儿子。老王在单位有一套两居室的房子，儿子结婚就在他单位的房子里。儿子婚后去外地上班了，家中就他和儿媳妇俩人。
老王的老伴是地地道道的农村妇女，老王平时就让她一人在农村生活，他跟儿子儿媳住城里。儿子外出上班后，儿媳妇就在某市场给人家住服务员。每逢星期天，买菜烧饭都是老王，白天老王还会到市场里看看儿媳妇。
两年后，儿媳妇给老王生了个孙子，正好这年老王也退休了，儿媳妇坐月子，除了儿媳妇母亲在这里照顾了一星期女儿外，整个月子都是老王忙里忙外，买菜，烧饭，洗衣服，周边的人无人不夸，王爷爷是个好爷爷，是爷爷中的模范。
时间过得很快，随着孩子的长大，幼儿园，小学，接送孩子都是老王，儿媳妇下班都是吃现成的。
老王除了是个模范爷爷外，在家中也可以算是绝对的权威，因为老王的退休工资足够一家的生活开支，平时不要儿子儿媳妇掏一分钱。老王还会替儿子站岗放哨，平时儿媳妇和谁能接触，和谁不能接触都得老王说了算。
现在老王快八十了，走路也摇摇晃晃了，孙子上大学了，儿子还在外地上班，只是住在农村的老奶奶被接进城了，现在家中的家务活全由老奶奶负责，老王也早已失去了往日的光环。
有啊，我家附近有个卖凉皮的嫂子，她老公是当兵的，嫂子带着儿子和公公住一起生活，平时公公会帮忙接送孩子，还会帮嫂子洗菜切菜。
我特别爱吃凉皮，就经常去买，嫂子脾气很好，遇到有些不带钱的她也不生气就说先拿着吃吧下次再给钱，不管排的队多长，嫂子都是温柔的对待每一位顾客。大家都特别喜欢她，所以她的生意格外好。
嫂子说其实她赚的钱也够一家人生活了，日子过的也很充实，就是老公一年回来不了几回，孩子是严重缺乏父爱，还好有公公帮忙照看孩子，她轻松了不少。
她说她婆婆走的早，公公退休后就来她家里帮忙照顾孩子了，曾经她也劝公公再找个老伴，公公不愿意说就愿意和儿孙住一起，看到孙子他就觉得开心幸福，公公对她也特别好，像对待亲闺女一样，还把自己的退休金拿出来让她买辆车开。
嫂子说她在外面卖凉皮比较辛苦，每次回家都很晚了公公却每次都给她做好热饭菜，出摊之前还会帮忙准备料啊，菜的，嫂子说她很感谢公公，有时候觉得公公就像是她在这个世上多了一个亲爸爸。
嫂子也很孝顺，孩子放***时，她会陪着公公和孩子去旅游区玩玩。
偶尔见一次嫂子的老公回来，他也在摊位上帮忙，兵哥哥帅的发光，刺眼啊，看的出来对嫂子爱意满满啊。
人心换人心啊，公公和儿媳妇还有孙子一起生活的不少的，互相照顾互相帮助，也是幸福的一家人啊。
这有什么稀奇？几年去过一个朋友的朋友家，他的家庭就这样的家庭。他家三口人：爷爷，妈妈和这帅哥自己，他们住在边远的山区里，帅哥外出打工时，家里就仅剩退休的爷爷和帅哥的妈妈在家。
这家的爷爷已80多岁了，他的妈妈年近50岁，帅哥自己***0岁了，还是光棍一条。这么说，帅哥的爸爸在他三岁时就因病去世了。那时他的妈妈还青年，外公外婆不准她再婚，守寡在这家带大这儿子。
他的外公外婆说他妈妈尅夫，再结婚也是害人，不如在这与公公共同生活还比再嫁人好。那时公公是个吃皇粮的干部，有固定的工资收入，公公并答应她每月给她大半工资，***如孩子上学，费用一切由他负责。
帅哥的奶奶去世20多年了，爷爷也沒有再找老伴。爷爷退休后回到家中住在一起。三人平安无事又过了20多年至今，井水不犯河水，各自独立，共煮一锅饭，共吃二碟菜，共住在一栋小楼里，自由自在在过日子。
有人担心帅哥的爷爷和妈妈不了情，这些人仅是以小人之心，度君子之腹而已。
两年前小邱老公在一场***中去世了，看着孩子才几个月大，不忍心离开，迫于生活，只得把公公接过来帮着带孩子！
小邱和她老公是在外地工作的时候认识的，一天她老公朋友请吃饭，小邱刚好也和朋友一起去了。
吃饭间当时她老公注意到了这个活泼的她，于是故意去接近她，小邱一直比较好交朋友，又比较好自己的，性格也开朗，自然当时老公的接触是成功的！
就是这一顿饭，就成了她们有交集的第一顿饭。
就是这一天接触后她老公对她是记忆犹新，回去辗转难眠。
当晚就给她发了消息，小邱也没有拒绝，就当打发时间，一起聊了很久，聊着聊着，也觉得这个男孩子挺幽默的，也开始有了好感。
经过几个月的接触，每天出去吃饭，有时间一起组织出去玩儿。
在这期间小邱也觉得这个男孩子不错。
儿媳妇和儿子离婚了，舅公公和儿媳妇、孙子一起生活。
这是我家一个亲戚的真实情况。
我爱人的老姨和老姨夫家在农村，生了一个儿子叫大胖。大胖名副其实，生下来就九斤八两重。他特别能吃能喝，长到二十多岁时，面如脸盆，膀大腰圆，足足有280斤，成了一个十足的大胖子。
大胖子
在农村，讲究的是人性。老姨和老姨夫人性不错，因此，大胖虽然很胖，说媳妇倒没怎么费劲，找了一个比较胖的姑娘小萍。两人结婚后，生了个儿子叫圆圆。
别看大胖长得胖，嘴皮子的功夫却很利落。老姨夫和别人合伙煮肉，让他一起干，他嫌脏嫌累，不愿意干。他凭着能说会道，干起了某公司的销售代理，专门向县城里的各个小超市供货，一直干了好几年，他吃得更胖了。
大胖花钱很大方，对亲戚朋友们特别爽快。一时间，亲戚朋友们都说大胖挣到钱了，都夸大胖有本事。
有一天，大胖对我老丈人说：“舅舅，公司要求我们先打款压货，这样返利多。我资金不足，您能不能借给我3万块钱？”
借钱
我老丈人一听，说：“我有五万块钱，正好这几天到期，到时候一并给你吧。”这样，我老丈人一下子借给大胖五万块钱。
2020疫情时期你在家做了什么？
这次疫情让我想起高中的一篇作文题目《弯道》
联想一下疫情何尝又不是一个弯道，他让无数人停下了前进的脚步，不知所措的无数人，开始等待。
在无数人等待的同时，我了解自己需要什么思维，知识，技能和日后我需要怎么样的升华。我不会错过这个超车的大好时机，因为我有了更多的学习，思考，健身。
每天早晨起来陪侄子上网课，（孩子爸妈上班早），小学二年级的小屁孩真的太难了，完全没自制力，一会儿不在可能就在刷视频玩游戏了，作业不愿意写，字儿写得六亲不认，老师督促多次了，只能每天跟着一起温习一下小学知识，挺好的，以前上班没什么时间陪他玩，能有一个月时间陪着，突然要上班真的有点儿舍不得，有时候回想起他不听话被我训斥哭了，现在有点儿后悔自己不该那么凶。真的很羡慕小孩子，可以不记仇，哭完还是喜欢粘着我。除了上网课，就是有更多的时间陪陪父母了，想想自己从上高中就聚少离多，每次相见都觉得他们苍老了许多，而自己已经快而立之年了却还让父母担心，有点儿难受。有时候很难不想这些问题，反正今年的目标就是换个离家近的工作，短短的一个月转瞬即逝，同时也是超温馨的一个月，很充实。（小朋友在向我展示他刚掉的牙和即将要掉的乳牙）
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这个问题问得好啊，居住在武汉的我们，本打算春节出去旅游，一场突如其来的疫情打破了正常的生活，每家都开始了自觉的执行自我隔离，生活用品也全靠志愿者服务，几个月时间在家里倒是学会了很多，增加了和家人在一起更多的相处，平日没有时间做的事情都有空做了。
过年期间重新看了一遍《甄嬛传》，发现了很多曾经没有注意到的细节，也发现了自己心态上的转变，变得更加成熟和包容。于是在头条上发了一篇《再看甄嬛传，我已不是当初那个非黑即白的女孩》，来总结心路历程。
同时，我还为自己找了一份副业，那就是新媒体写作，目前正在起步当中，跟着一个训练营每天听课、做作业、读书、跟小伙伴交流。希望通过副业实现生活的多元化，实现写作变现。
希望大家都能利用好疫情期间的大部分空白时间，提升自我，创造出多姿多彩的生活。
