- 清炖圆蹄的做法最正宗的做法？
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清炖圆蹄的做法最正宗的做法？
以下是一种制作清炖圆蹄的传统做法：
所需食材：
- 2只新鲜的猪蹄，彻底清洗干净
- 适量的生姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量清水
步骤：
1. 准备工作：将猪蹄的毛去除干净，然后将蹄煮沸，捞出后用冷水冲洗，再用刀刮去残留的毛发。最后用清水洗净备用。
食材清单
蹄髈 1个 、 山楂 150克 、 黄冰糖 1块 、 葱姜 各3片 、 八角 2个 、 花椒 1小勺 、 桂皮 1块 、 香叶 12片 、 红辣椒 3个 、 草果 1个 、 甘草 2片 、 老抽 3勺 、 料酒 2勺 、 盐 1小勺 、 豆腐乳 五块
烹饪步骤
1/1
圆蹄处理干净后放姜片八角老抽盐料酒腐乳腌制。
2/9
保鲜袋密封一个晚上，让腐乳和老抽保存酱香。
3/9
1. 将猪手洗净刮干净，在内侧软处切一深刀，使见大骨，然后在大骨两侧各切一刀，使肉离开，用洁净毛巾将猪手水分抹干，用生抽涂在猪皮上
2. 用武火将油烧滚，放入猪手略炸片刻，捞出后用冷水浸15分钟，然后将猪手放入炖盅内，加入冰糖、生抽、料酒、姜片、葱段，入笼蒸炖3小时，至猪手酥透即成上席时去掉姜、葱
材料
圆蹄，八角，丁香，草果，姜，红粬米，冰糖，老抽，生抽，料酒，桂皮，小茴，葱，姜
做法
1.将圆蹄洗净后放入清水锅 煮滚2分钟后捞出，洗净；洗净的圆蹄再放入清水锅中煮40分钟左右捞出；
2.锅内油热后，放入圆蹄（皮朝下）中火炸几分钟至外皮发脆起孔；
1.水蒸蛋大概是最简单的蒸菜之一了，只需要酱油香油调味，吃到嘴里香嫩细滑。
2.蒸茄子，也是很入味下饭的菜，冷吃热吃都可以。
3.豉香排骨就是必吃的啦。鲜嫩多汁的排骨，蒸的过程也大概需要30-40分钟，能够瞬间激发出你对白米饭的渴望。
来一个蒸屉，搞几个小碗，一次蒸出一顿色香味俱全的晚餐。
原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。
做法：
1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用。
2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟。
3. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
肉末蒸蛋快餐店做法？
主料：鸡蛋5个、肉末适量
辅料：洋葱末适量、胡萝卜丁适量、盐适量、
生抽适量、葱花适量
肉末蒸蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中搅散，加10ml水继续搅拌均匀。
2.盖上保鲜膜用牙签扎眼，放入锅中大火蒸8分钟
3.起锅烧油下入肉末炒散。
4.放洋葱末和胡萝卜末翻炒均匀
5.加生抽和盐翻炒。
6.继续翻炒制成熟即可。
肉末蒸蛋是一道常见的快餐店菜品，制作方法如下：1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和糖，轻轻搅拌均匀；2.将猪肉末加入碗中，加入葱花、生姜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒、少许水搅拌均匀；3.将肉末均匀铺在蛋液上，蒸锅中放入合适的水量烧开后，放入蒸碗开始蒸，约蒸10-15分钟；4.蒸好后取出，可以根据个人喜好撒上些葱花或胡椒粉进行装饰。
这道菜品的制作相对较简单，需要注意的是要掌握好蒸蛋的火候和配料的比例。
如果有需要，可以根据自己口味加入虾皮或红薯粉丝等辅料，使得菜品更加美味。
